シャキシャキ野菜の梅肉和え

1. もやしはたっぷりのお湯でサッと10秒茹で、水にさらしキッチンペーパーで水気をとります。きゅうりは繊維に沿り縦に切ります。
2. 【Ａ】の材料を合わせ、さばの身をほぐしながら和えます。
3. 器にもやし、きゅうりを敷き、②を盛り付けます。

シャキシャキ野菜と一緒に摂ると歯ごたえがありよく噛むので、満腹中枢が刺激され食べすぎを防ぎます。さらに梅干しの酸味が消化吸収を高め、栄養を効率よくとれます。