- ひじきは水でもどして、よく水を切っておきます。
- さば缶の身と汁を分けておきます。
- お米を研ぎ、酒・さば缶の汁を加え、炊飯器の目盛まで水を加えます。
- さば缶の身と、ひじき・にんじん・塩こんぶを入れ、炊飯します。
- 盛り付けたら、お好みでごまをかけて召し上がってください。
以前、東海道薬局様(静岡市清水区)とコラボ開催したオンラインセミナー『サバ缶がお子さんの成長に与える影響について』で、ご紹介頂いたレシピです。成長期にオススメの栄養素である「食物繊維」(腸内環境を整える作用、免疫力UP、肌の調子を整える働きがある)、「鉄分」(女性や部活をやっている子は貧血になりやすいので意識して摂取する必要がある)の他、DHA・EPA・ビタミンAが摂れる栄養満点メニュー!さば缶が苦手な方や、お子さんも食べやすい一品です。さば水煮缶で作る場合は、醤油とみりんを足して、味を調整してみて下さい。