【作り方】
- 油揚げを菜箸で押し付けるように転がし、剥がしやすくします。
- 長い辺を1辺だけ残し、3辺をキッチンバサミで切り開きます。
- 水菜を3cm幅に切ります。
- 梅干しの種を取り除き、絹ごし豆腐とよく混ぜてクリーム状にします。
- さば缶の汁気を切り解してから、③と和えます。
- 開いた①の内側片面に、水菜と④を乗せ、もう片面の油揚げを重ねて閉じます。
- フライパンを熱し⑤を乗せて、フライ返しで抑えながら両面がこんがりキツネ色になるまで焼きます。
- 半分に切って皿に盛り付けます。
パンの代わりに油揚げを使用した、低糖質のホットサンド。さばの旨味と水菜のシャキシャキとした食感、パリッとジューシーな油揚げ、クリーミーで梅干しの酸味がアクセントのタルタルソースは、相性抜群です！
