缶詰でも妥協しない“さば”選び

缶詰で使用している「さば」は、主に銚子（千葉）・波崎（茨城）・石巻（宮城）の漁港で水揚げされた「日本産のさば」です（金華さばは、石巻漁港で水揚げ）。この道14年のベテラン担当者が朝早くから浜へ赴き、その目で選び抜いた新鮮で品質の高い「さば」だけを買い付けています。正直、「缶詰にするのはもったいない」と思ってしまうくらい…これまでご購入いただいたお客様から「身がとてもきれい！」、「そのまま食べても美味しい！」とご感想をいただくのはそのためなんです。